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Die Bedeutung der StickstoffanalyseStickstoff/Protein ist in fast allen Lebensmitteln und Futtermitteln enthalten. Der Proteingehalt ist ein entscheidendes Kriterium für die Qualität und den Preis eines Produktes. Hieraus ergibt sich die große Bedeutung dieser Analyse für die Futtermittel- und Lebensmittelindustrie... 
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Die Methode von Johan KjeldahlTrotz verstärkt aufkommender alternativer Methoden, ist die Kjeldahlanalyse bis heute dominierend. Und das nicht nur wegen ihrer großen Flexibilität und universellen Einsetzbarkeit bei inhomogenem Probenmaterial, sondern auch wegen ihrer allseits hohen Präzision und Verlässlichkeit...
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Die Methode von Jean DumasNeben dem Säureaufschluss hat sich seit den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts auch die Verbrennungsmethode nach Dumas etabliert. Für fast alle festen und flüssigen Proben ist die Dumas Methode eine schnelle und komfortable Alternative zur klassischen Kjeldahl Methode...
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