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Détermination de l'azote

La plupart des aliments humains et animaux contiennent des protéines. La teneur en protéines est calculée à partir de la teneur en azote déterminée sur un échantillon et est un critère essentiel pour la qualité et le prix d'un produit. D'où l'importance de cette analyse pour l'industrie agro-alimentaire humaine et animale.


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Détermination de substances volatiles par entraînement à la vapeur

La distillation est l'une des méthodes les plus anciennes pour séparer des substances les unes des autres. La distillation à la vapeur d'eau, développée à partir de cette méthode mais plus efficace, livre, pour le même spectre d'échantillons, des résultats plus fiables, plus rapides et plus reproductibles.

La propriété de certaines substances à se séparer grâce à de la vapeur d'eau est utilisée dans de nombreux domaines d'analyse pour déterminer ces substances qualitativement ou quantitativement.

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Détermination des matières grasses totales

La teneur en matières grasses totales fait partie des cinq plus importants paramètres pour évaluer la qualité des aliments de même que la matière sèche, les protéines, les fibres et les sels minéraux.

Dans l'évaluation de l'alimentation animale aussi, la teneur en matières grasses représente un paramètre important et est déterminée dans le cadre de l'analyse de Weender sous la forme de matière grasse libre.
Comme d'autres paramètres, la teneur en matières grasses joue un rôle prépondérant dans le prix de l'alimentation humaine et animale.

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Détermination des fibres végétales

La détermination de la teneur en fibres est d'une importance particulière dans l'alimentation animale.
La proportion de fibres a un impact important sur l'assimilation des aliments et la santé animale. Cette méthode analytique recrée les différentes étapes du processus de digestion dans l'estomac de l'animal, afin d'évaluer la valeur de l'alimentation grâce aux différentes fractions de fibres, déterminées qualitativement et quantitativement.

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