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LABORATOIRE D'OENOLOGIE

Les laboratoires traitant le vin contrôlent la qualité des vins, champagnes, vins mousseux, vins pétillants, vins de fruits, jus de fruits, boissons et spiritueux à base de vin et proches du vin. Souvent, ils sont des conseillers compétents des vignobles et des caves à vin, accompagnent les producteurs de vin pendant le processus de fermentation et leur donnent, grâce aux résultats des études analytiques, microbiologiques et sensorielles, des recommandations pour obtenir un déroulement sûr, produisant au final des vins de grande qualité.

Les laboratoires officiellement homologués analysent et testent les vins et vins mousseux prêts à être vendus selon les exigences légales pour la classification comme vin de qualité.
On détermine également, à des fins commerciales, des indicateurs analytiques qui servent à déclarer et attester la conformité avec les valeurs limites légales. Des certificats de pureté et d'exportation sont réalisés pour l'exportation. Afin que les résultats d'analyse soient internationalement comparables et reconnus, de nombreux laboratoires de traitement du vin sont accrédités selon la norme de qualité DIN EN ISO/IEC 17025.

La condition préalable à l'assurance de la qualité est une analyse précise et fiable.
C. Gerhardt fournit des unités de distillation par entraînement à la vapeur permettant de déterminer la teneur en

  • alcool
  • acides volatils
  • acide sulfureux
  • acide sorbique

Les unités de distillation VAPODEST® développées et fabriquées chez nous sont conformes aux exigences prévues dans les normes DIN EN ISO/IEC 17025 et relatives à la transparence et à la traçabilité des processus d'analyse.