Laboratorio analisi enologiche

I laboratori enologici controllano la qualità di vino, champagne, spumante, vino frizzante, vini di frutta, succhi di frutta, bevande contenenti vino e bevande simili al vino e alcolici.

Spesso fungono da consulenti esperti di cantine e produttori di vino nella vinificazione, supportano i viticoltori durante il processo di fermentazione ed eseguono test analitici, microbiologici e sensoriali per fornire consigli su processi affidabili volti alla produzione di vini di alta qualità. Laboratori enologici autorizzati analizzano e controllano i vini finiti e gli spumanti secondo le prescrizioni di legge al fine di classificarli come vini di qualità. Per i rivenditori, i laboratori determinano indicatori di prestazione analitica per la dichiarazione e per la prova del rispetto dei limiti di legge. Per gli esportatori, i laboratori creano certificati di esportazione e purezza.

Per garantire che i risultati delle analisi possano essere confrontati e riconosciuti a livello internazionale, molti laboratori enologici sono accreditati secondo lo standard di qualità DIN EN ISO/IEC 17025. Il presupposto fondamentale per la garanzia della qualità è un'analisi precisa e affidabile.

C. Gerhardt fornisce unità di distillazione a vapore per la determinazione del contenuto alcolico e della proporzione di acidi volatili, acido solforico e acido sorbico. Le unità di distillazione VAPODEST che sviluppiamo e produciamo soddisfano i requisiti della norma DIN EN ISO/IEC 17025 in termini di trasparenza e tracciabilità dei processi analitici.