Молоко и молочные продукты являются одними из самых строго контролируемых продуктов питания в большинстве стран. От начала производства до этапа получения готового продукта, каждый этап контролируется, анализируется и регистрируется. Молочные лаборатории проводят микробиологические и физико-химические анализы молока для проверки чистоты, запаха, вкуса, внешнего вида, содержания жира, белка, содержания лактозы, кислотности, количества бактерий и клеток, ингибиторов и температуры замерзания.
В соответствии с постановлением о качестве молока, поставки молока от фермеров анализируются с точки зрения всех параметров, имеющих отношение к обеспечению качества.
Компания C.Gerhardt разрабатывает экономичные решения для соответствующих параметров по определению содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах.
