用C.Gerhardt DUMATHERM分析乳清蛋白产品

方法:

ISO 14891标准

“乳和乳制品.氮含量的测定”

 

设备:

DUMATHERM N PRO

关于乳清蛋白产品

现代食品市场比以往任何时候都更加活跃,消费者遵循多种趋势和各种特殊饮食。它们的共同点是,它们都是基于特定营养的健康生活方式的一部分。大多数顾客意识到蛋白质是他们饮食的重要组成部分,因此他们试图增加每日摄入量。乳制品、鱼或牛肉是富含蛋白质的天然来源。但是为了满足更高的蛋白质需求或作为这种天然来源的替代品,例如作为素食的一部分,顾客需要营养补充剂。乳清蛋白产品如乳清分离蛋白,顾名思义是一种富含蛋白质的营养补充品,可获得日常所需的蛋白质。由于消费者意识的提高,乳清蛋白产品的市场已经从一个小众市场发展到一个大众市场,几乎每个超市都有乳清蛋白产品,乳清蛋白产品是许多成品的原料,如烘焙食品、饮料、沙拉酱等。

用DUMATHERM分析乳清蛋白产品

乳清蛋白产品用途广泛,全球需求不断增长,需要可靠的分析来确定蛋白质含量。根据ISO 14891(乳和乳制品),C.Gerhardt应用实验室已经使用DUMATHERM成功分析了乳清蛋白产品(例如乳清蛋白分离物)和中间产品,以确定蛋白质含量。DUMATHERM N Pro能够分析液体和固体样品,并提供蛋白质含量的精确结果。
有关乳清蛋白产品中蛋白质的DUMATHERM应用程序或总体应用支持的更多信息,请通过联系表格与我们联系。

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