Détermination de la teneur en fibres brutes dans l’alimentation animale (analyse de l’alimentation animale selon Weender)

La détermination de la teneur en fibres brutes est une analyse essentielle dans l’analyse de l’alimentation animale. En plus de la protéine brute (détermination selon Kjeldahl) et de la matière grasse brute (détermination selon Weibull-Stoldt), la cellulose brute est un composant essentiel de l’alimentation animale et est déterminée dans le cadre de l’analyse de l’alimentation animale selon Weender. La teneur en fibres brutes décrit la plupart du temps les composants de la paroi cellulaire végétale non digestibles ou difficilement digestibles (entre autres la cellulose, l’hémicellulose, la lignine) et donc la partie de la nourriture qui n’est pas énergétiquement utilisable par les animaux. Néanmoins, l’analyse est pertinente pour les fabricants d’alimentation animale, car ils doivent non seulement indiquer la teneur en fibres brutes dans l’alimentation animale, mais une certaine proportion de fibres brutes dans l’alimentation est également bénéfique au bien-être des animaux. Les fibres brutes stimulent l’activité intestinale et donc la digestion et favorisent également la formation d’importantes bactéries intestinales. La teneur en fibres brutes des aliments pour animaux dépend donc essentiellement de l’objectif, par exemple, les aliments pour chiens favorisant la digestion ont besoin d’une teneur en fibres brutes légèrement plus élevée. Avec l’application « Détermination de la teneur en fibres brutes dans l’alimentation animale » et l’extracteur de fibres automatiqueFIBRETHERM, les laboratoires spécialisés dans l’alimentation animale peuvent déterminer la teneur en fibres brutes de manière sûre et standardisée.

Préparation des échantillons :
L’échantillon est broyé jusqu’à une taille de particules de 1 mm. Ce broyage s’effectue par exemple avec un broyeur rapide à rotor. Des températures trop élevées pendant le broyage peuvent entraîner une séparation de l’échantillon et un collage des tamis dans le broyeur.

• Note d'application : Il faut veiller à toujours travailler avec la même taille de particules, plus la taille des particules est petite, plus la récupération est faible.

Pesée :
Tout d’abord, le poids à vide du FibreBag est pesé. Comme les FibreBags sont généralement stables en masse, il n’est pas nécessaire de les pré-sécher dans l’étuve de séchage. Les écarteurs en verre sont insérés dans les FibreBags et positionnés dans le creuset en quartz pour peser l’échantillon. Environ 1 g de l’échantillon est pesé à 1 mg près, directement dans les FibreBags.

Dégraissage :
Après la pesée des échantillons dans les FibreBags, les échantillons sont dégraissés à l’aide du module de dégraissage avant de démarrer le cycle FIBRETHERM (3x avec 100 ml d’éther de pétrole 40/60 chacun). Après le dégraissage, les échantillons sont séchés dans la hotte jusqu’à ce que l’éther de pétrole se soit complètement volatilisé.

• Note d'application : les échantillons contenant moins de 5 % de matières grasses ne doivent pas être dégraissés, les échantillons contenant 5 à 10 % de matières grasses peuvent être dégraissés et les échantillons contenant plus de 10 % de matières grasses doivent être dégraissés. Le dégraissage empêche également la formation de mousse.

Minéralisation :
Les échantillons, y compris les espaceurs en verre, sont placés dans le carrousel d’échantillons du FIBRETHERM et la méthode des fibres brutes est démarrée. Le traitement des échantillons avec de l’acide sulfurique et de l’hydroxyde de potassium ou de sodium est effectué entièrement automatiquement par l’appareil, en respectant les temps de cuisson de manière précise et reproductible.

• Note d'application : Entre les différents traitements des échantillons avec les détergents et à la fin du traitement, les échantillons et le récipient de minéralisation sont rincés à l’eau.

Séchage :
Les échantillons sont prélevés dans le carrousel et les espaceurs en verre sont transférés dans le creuset de calcination avec les FibreBags et séchés dans l’étuve à 105 °C pendant au moins 4 heures ou une nuit. Ensuite, les creusets contenant les FibreBags sont placés dans le dessiccateur jusqu’à ce qu’ils aient refroidi à température ambiante, puis ils sont pesés.

• Note d'application : Le module de calcination facilite le transfert des échantillons, mais n’est pas obligatoire. Alternativement, des béchers en verre courants peuvent également être utilisés pour le séchage et la calcination des échantillons.

Calcination :
Les échantillons séchés sont ensuite incinérés dans un four à moufle à 500 °C +/-25 °C pendant au moins 4 heures. Les vapeurs générées pendant le processus de combustion sont inoffensives. Après la calcination, les creusets sont refroidis pendant environ 30 minutes dans l’étuve de séchage à 105 °C, puis placés dans le dessiccateur jusqu’à ce qu’ils aient refroidi à température ambiante. La masse du creuset refroidi dans le dessiccateur avec l’espaceur en verre et les cendres est pesée.

• Note d'application : En calculant la différence de pesée entre l’échantillon séché et l’échantillon calciné, on peut déduire la teneur en fibres de l’échantillon.

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