Азот является важным химическим элементом, который содержится в различных соединениях во многих природных месторождениях и обрабатываемых продуктах. Поэтому определение содержания азота имеет большое значение во многих отраслях промышленности и лабораториях. Так, например, в аналитике продуктов питания определяется содержание азота в пищевых продуктах, чтобы затем определить содержание белка с помощью коэффициента пересчета на белок. Для агропромышленности определение азота в удобрениях очень важно, поскольку содержание азота является важной частью предложения питательных веществ для растений и, таким образом, влияет на качество и цену. В химической промышленности содержание азота имеет большое значение для контроля качества, поскольку это важный критерий качества, например, шин (резины) или топливных присадок.
В аналитике применяются, прежде всего, три способа определения азота: Анализ по Кьельдалю (мокрый химический метод), методу Дюма (анализ сжиганием) и NIR (БИК, ближний инфракрасный). В то время как метод Кьельдаля и сегодня по-прежнему является абсолютным эталонным методом в аналитике азота, метод анализа сжиганием по Дюма становится все более и более распространенным. В качестве альтернативы также используется NIR, но здесь анализ должен быть регулярно откалиброван эталонным методом, например, по Кьельдалю.
Метод Кельдаля
Высокая степень точности и универсальности делают метод Кьельдаля ведущим в мире стандартным методом определения содержания азота в продуктах питания и кормах, а также в пробах почвы и воды. Этот метод достаточно универсальный, и может использоваться для негомогенных проб, обеспечивая надежные результаты.
См. Системы анализа по Кьельдалю
