Produkte & Lösungen für die Hydrolyse

Die Bestimmung des Fettgehalts ist in der Nahrungsmittelanalyse eine der wichtigsten Verfahren. Während bei bestimmten Proben eine einfache Extraktion des freien Fetts ausreicht, sind bei Proben wie z.B. Milch Teile des Fetts gebunden und müssen herausgelöst werden. Daher ist es erforderlich das zur Gesamtfettbestimmung nach Weibull-Stoldt oder Weibull-Berntrop die Proben zuerst mittels Säurehydrolyse aufgeschlossen werden. Für die klassische Methode bietet C. Gerhardt eine manuelle Apparatur auf Basis der Reihenheizbank an. Mit dem innovativen HYDROTHERM wurden alle Prozessschritte der Hydrolyse in ein geschlossenes System integriert und komplett automatisiert. In Kombination mit den Extraktionseinheiten SOXTHERM kann die Fettbestimmung so einfach, wirtschaftlich und sicher in jedem Labor durchgeführt werden.

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