Prodotti e soluzioni per l'idrolisi

Per la determinazione del grasso totale

La determinazione del contenuto di grasso è una delle procedure più importanti nell'analisi degli alimenti. Mentre per alcuni campioni è sufficiente una semplice estrazione del grasso libero, per campioni come il latte i componenti del grasso sono legati e devono essere dissolti. Pertanto, è necessario che, per la determinazione del grasso totale secondo Weibull-Stoldt o Weibull-Berntrop, i campioni vengano prima sottoposti ad idrolisi acida. In conformità al metodo tradizionale, C. Gerhardt offre un apparecchio manuale basato sul banco di riscaldamento in serie. Con l'innovativo HYDROTHERM, tutte le fasi del processo di idrolisi sono invece integrate in un sistema chiuso e completamente automatizzato. In combinazione con le unità di estrazione SOXTHERM, la determinazione del grasso può quindi essere effettuata in modo semplice, economico e sicuro in qualsiasi laboratorio.