Wstęp
Stosowanie właściwej paszy jest istotnym czynnikiem sukcesu w hodowli zwierząt. Z jednej strony prawidłowy skład składników takich jak białka, witaminy i minerały ma ogromny wpływ na rozwój i zdrowie zwierząt, z drugiej strony ma ogromny wpływ na jakość produktów końcowych, takich jak mięso , jajka i mleko. Analiza paszy wnosi tutaj duży wkład w monitorowanie paszy i dostosowywanie jej, jeśli to konieczne. Oznaczanie białka surowego w paszach jest jedną z najważniejszych analiz, ponieważ białka nie można zastąpić żadnym innym składnikiem żywności. Zawartość białka surowego ma istotny wpływ na wzrost np. kurczaków, bydła, krów mlecznych czy świń. Jednak zawartość białka w karmie również odgrywa ważną rolę w żywieniu zwierząt. Podobnie jak zwierzęta hodowlane w hodowli zwierząt, różne zwierzęta domowe mają indywidualne wymagania żywieniowe. Koty potrzebują dwa razy więcej (surowego) białka niż psy, co należy wziąć pod uwagę na przykład przy opracowywaniu i produkcji karmy dla psów. Analiza spalania metodą Dumasa jest idealnym rozwiązaniem do oznaczania białka surowego, gdyż łączy w sobie analizę referencyjną z dużą szybkością. Aplikacja „Oznaczanie zawartości białka surowego / azotu w paszach i karmie dla zwierząt domowych” (w oparciu o międzynarodowe standardy AOAC 990.03 i DIN EN ISO 16634-1) gwarantuje szybką i precyzyjną analizę.
Oznaczanie białka surowego w paszach
Przygotowanie próbki:
Dostępne w handlu pelety paszowe są mielone na cząstki o wielkości 1 mm za pomocą młyna odśrodkowego. Zmielony materiał przechowuje się w szczelnie zamkniętym pojemniku i dobrze miesza na krótko przed ważeniem. Ważenie odbywa się w folii aluminiowej. Dane dotyczące masy mogą zostać automatycznie przesłane do oprogramowania urządzenia po zamknięciu folii. Próbki są następnie przechowywane w magazynie transferowym.
- Nota aplikacyjna: Wielkości cząstek mniejsze lub większe niż 1 mm powodują większe odchylenia standardowe i tym samym zafałszowanie wyników.
Ważenie / Kalibracja:
Obszary pików o powierzchni ok. 52 000 mV*s osiąga się przy użyciu próbek o masie 150–300 mg. Odpowiada to bezwzględnej ilości azotu wynoszącej ok. 13,5 mg. Jako kalibrację zaleca się wykonanie serii 12 wartości EDTA w odstępach co 20 mg lub 10 - 250 mg EDTA.
Obliczanie:
Zawartość azotu jest obliczana na podstawie kalibracji i przeliczana na białko przy użyciu odpowiedniego współczynnika białkowego. Białko zawiera średnio około 16% azotu – dlatego przy przeliczeniu z azotu na białko współczynnik wynosi 6,25.
Wyniki analizy paszy w badaniach międzylaboratoryjnych
| Typ próbki | Ilość próbki [g] +/-10 % | Wartość średnia testu międzylaboratoryjnego [%] | Wynik [%] Białko | Odchylenie standardowe [%] Białko |
|---|---|---|---|---|
| Pasza do tuczu indyków | 250 | 31,13 | 31,29 | 0,05 |
| Kompletna pasza dla piskląt brojlerów | 250 | 22,98 | 22,60 | 0,12 |
| Pasza uzupełniająca dla prosiąt | 250 | 19,99 | 20,05 | 0,06 |
| Kompletna pasza dla prosiąt | 250 | 16,58 | 16,56 | 0,13 |
| Pasza uzupełniająca dla krów mlecznych | 250 | 34,81 | 35,00 | 0,12 |
| Pasza dla świń | 250 | 15,50 | 15,64 |
